잡채판서 우리나라 30대와 40대에게 인기있는 음식 중의 하나가 바로 잡채이다. 우리가 쉽게 먹을 수 있는 잡채이지만, 옛날에는 궁중에서 먹을 수 있는 귀한 음식이다. 이때 잡채는 오늘날 우리가 먹는 잡채와 달리 당면이 들어있지 않은 나물들을 섞어 만들었다. 잡채를 만들어 한 시대를 주름잡았던 인물이 있.. 우리역사문화사전/우리역사문화사전 2011.05.04