보쌈 요즈음 인기있는 음식 중의 하나가 보쌈이다. 배추김치나 상추에 싸서 먹는 보쌈의 맛은 어떤 고기보다도 맛이 있다. 더구나 돼지고기가 기름기가 많아 건강에 그다지 도움이 되지 않지만, 보쌈만큼은 기름기를 모두 빼내서 담백하게 먹을 수 있어 일본에서는 장수 식품으로 각광받고 있.. 우리역사문화사전/밥상 위의 한국사 2016.12.10